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苦くない柚子ジャムを作りました☆

柚子ジャム①

友達からたくさんの柚子を頂きました。
早速、クックパドで検索。→こちら
2日がかりで作りました。
さすがに苦くなく美味しいジャムができました。

ジャムのとろみは、種で出すことを知りました。
種をお茶袋に入れて一緒に煮るといいことを。

柚子と砂糖だけの純粋ジャムです。

これで風邪知らずの冬になりそうです。





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栗の渋皮煮を作りました☆

毎日雨でうんざりしていたら、栃木茨城では、大変な被害が出ています。
お見舞い申し上げます。

自然は怖いですね。先進国の日本でも自然には勝てないのですね。
河川の多いこの国ではどこでもありうる問題なんでしょうけれど、
できれば、こういう被害が最小限で済むよう対策してほしいものです。


2,3日前にご近所の方から栗を頂きました。
採りたてということで、少し熟成しようと放っておいたのですが、雨でやることがなかったので
今年は渋皮煮に挑戦してみようと思いました。

クックパッドで検索して作りました。

以前に作った時は、割れたり、渋皮が破れたりしましたが、今回は大成功です。
綺麗にできました。
きっと栗もよかったのだと思います。

渋皮煮








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茄子

先日テレビの料理番組で簡単茄子料理を発見しました。

茄子①
茄子を5分間レンジにかけます。

茄子②

竹串を指して柔らかくなったらOK。

茄子③

手で裂きます。

茄子④

味付けはお好みで。
我が家は、シソとミョウガ、生姜とポン酢をかけました。

テレビでは中華味にしていました。

茄子の好きな家人が喜ぶと思いきや・・・

やっぱり、焼いた方が好きなようです。
あまり変わらないと思うのですが。
・・・・・う~ん、焼いた方がホクホク感があるかな?

でも焼くのは時間がかかるのよね。



先日の人参が芽を出しました。
小さな小さな芽です。
それで藁を外して、ネットをかけました。
明日からの日照りが心配ですが、しょうがないですね。
人参
秋口が楽しみです。
大きくなあれ。





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生活のリズムが・・・・・

白内障の手術を受けました。
だから、当分プールはお預けです。
1か月後には再開できそうです。
1週間は運動もダメ。歩けません。
自宅療養です。

編み物も当分休み・・・・
あぁ~つまらない。

おやつでも作ろうかしらと、マフィンを焼きました。
マフイン

焼いている間に、八つ頭の煮ころがし、ひじきの煮物・・・・夕飯の支度ができてしまった。
後は魚を焼いて、ほうれん草の胡麻和えを夕方作る予定。

午後は、ためていた録画番組を見ながらぼんやり。
たまにはこんなのんびりもいいかな…・


明日は何をしよう・・・・・



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寒さが厳しいです。体調に気を付けて下さいね。
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第3弾は、あんこパン☆


暮に冷凍したあんこがあったので、あんこパンにチャレンジです。
90分こねた後取り出してあんこを巻き込みます。この時間も器械が教えてくれます。

003.jpg
スチームケースに入れて、これをパンケースの上に載せて焼きます。
ここがポイントなんでしょうね。蒸し焼きです。

a004.jpg

b007.jpg
美味しく出来ました。


錦織くん、頑張っています。
なかなか良い試合。
5分5分でしょうか?
がんばれ!





今日の歩数は、6344歩。
少ない!

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